麺通団サイトに乗っていたランキングを紹介します。
「バラエティかつ文句なくうまい定番の10軒」
てことです。
有名どころがもりだくさんです。

うどん巡りの総本山
「山越（やまごえ）うどん」

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田園うどんの桃源郷

「がもううどん」

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伝説のうどん小屋で食べる軟体腰

「なかむら」

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秘境に走る衝撃の青唐辛子漬け

「谷川米穀店」

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神の手を持つ大将に出会う

「田村」

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山中に忽然と現れる珠玉の山小屋うどん

「やまうち」

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王者のつけダシで食べる恍惚の釜あげうどん

「長田in香の香（かのか）」

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一般店の西の王者

「おか泉（せん）」

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一般店の東の王者

「はりや」

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半熟卵天を極める超人気天ぷらの店

「竹清」